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年末年始、金沢にある実家で頂いた金沢らしい食べ物をご紹介します。

まずは、「かぶら寿し」
「かぶら寿し」といっても、お寿司ではありません。
青かぶらの間に鰤をはさみ、糀で漬け込んだ冬季限定のお漬物です。

かぶら寿し四十萬谷本舗さんのものが御薦めです。
ふぐの糠漬・粕漬も美味しいです。

お次は、「福梅」
金沢のお正月には欠かせない縁起もののお菓子です。
砂糖をまぶしたパリッとした皮の中に、つぶあんがはさんであります。
梅の形は、加賀百万石前田家の紋を型どったものです。
福梅
小出さんのものが御薦めです。
栗法師、不老仙果も美味しいです。

おせち料理も紹介したかったのですが、デジカメを忘れてしまって・・・
「えびす」の画像をUPしたかったのにぃ~。 ガックシ
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こんばんは。
かぶら寿し。石川県に引っ越してきた時はビックリしました。
寿しなのに、ご飯はどこ???(爆)

県外の方には驚きの一品ですよね。
黒猫のみわ EDIT ページTOP
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かぶら寿しは苦手という人も多いかも。
私も、最近 その美味しさがわかるようになりました。
ふわふわ小屋番 EDIT ページTOP
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